Verfahrenstechnische Anweisung zur Herstellung von Gütern

Rezepte dienen in kontinuierlichen und diskontiniuierlichen Produktionsumgebungen (Chemie, Raffinierien, Lebensmittel, Getränke etc.) zur Beschreibung Rezepte beinhalten nicht nur die Sollwerte der relevanten Prozessgrößen und Produktmengen, sondern beschreiben auch die Methode oder Prozedur wie das Produkt gemacht wird. Es wird zwischen 2 Arten von Rezepten unterschieden, der  Grundrezeptur und der Steuerrezeptur

Rezeptstufe, die die Fähigkeiten der Einrichtungen berücksichtigt und die anlagenspezifische Informationen enthält. Häufig sind diese Informationen in ERP-Systemen zu finden, wo Grunddaten wie Artikel und Stücklisten um Rezepturinformationen erweitert werden. Wie sehen Grundrezepte im Detail aus? Sie enthalten typischerweise 2 Teile:

Rezeptstufe, die mit ihrer Abarbeitung die Herstellung einer einzelnen Charge eines bestimmten Produktes bestimmt. Für die Produktion ist also das vom Grundrezept abgeleitete Steuerrezept verantwortlich. Es beinhaltet die technischen Parameter (z.B. Druck Temperatur, Geschwindigkeit) für bestimmte zur Herstellung notwendigen Anlagen. Diese Funktion findet sich in speziellen Batchmanagement-Systemen wie SIMATIC Batch und anderen. Darüber hinaus sind bestimmte MES-Systeme in der Lage Steuerrezepturen an die Automatisierungs-systeme weiterzuleiten. Das Steuerrezept muss also wissen, auf welche Produktions-einrichtungen es zugreift, während das Grundrezept neutral ist.

Analogie zur diskreten Fertigung:
Eine Rezeptur wäre in der Diskreten Industrie eine Kombination aus